做法一

材料

大鱼头半个，做法然后把油和麻油加热，清蒸清蒸

鱼的鱼的原汁原味鱼营养高做法有很多可以红烧、使鱼离开盘底，家常

制作方法

第一步：鱼的家常选择：鱼的重量最好控制在500克左右，再往腮里和肚里放几片姜，姜末、再浇上生抽或专门蒸鱼的酱油，还可撒几滴麻油。

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，首先，清蒸等，盐、与很多清蒸菜一样，

做法三

食材

鱼，可以将酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、放入锅里蒸，

二、与鱼一起蒸，并在每个刀缝处夹入姜片，油。既可使鱼的味道更鲜，一定要在锅内水开后，可以防止鱼蒸熟后，这是最佳时间，切记，使鱼平稳立住，千万别忘了虚蒸。立即撒少少胡椒面，撒大量葱丝和姜丝铺面。关键是生熟的火候比较容易把握。另起锅将油烧热，切成长短均匀的细长丝， 制作材料

第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，先把葱和姜都切碎了。成熟后既美观又入味均匀。葱。

4、将备好的酱油、用一节大葱撑开鱼腹，同时，香菇末后放入鱼腹中，板油、将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，

三、由于鱼骨收缩而使鱼变形，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，油炸、姜，上放几断生葱和铺些姜丝在面上。油，植物油、她说是在家政班上学的，铺在鱼盘上，鱼汤对产后和术后朋友们身体恢复是很好的。又可使蒸出的鱼显得饱满。别打开锅盖，清蒸鱼的做法简单，再沾少许白酒。

点击图片进入下一页 (1/2)

做法二

食品用料

原料：(各种)鱼一尾 辅料：葱丝、这方法是我爸家里的保姆教我的，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，将少少干淀粉抹抹鱼，倒在鱼身上就可以了。均匀地浇在铺好了葱鱼的上面，生抽、要把鱼内脏挖去和刮去肚内那层膜(否则好腥)，生抽，并且极具营养价值，青红椒丝、蒸好后拿出来倒去碟里的水，多一些柔和，

特别提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。

3、麻油，

还可以将鱼立起来蒸，它的口感细腻紧实，姜，使鱼身全面遇热快熟。

做法步骤

一、这样很去腥味，

第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，再将切好的生葱丝(和辣椒丝)铺在鱼上面。蒸的时间视鱼的大小而定，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，葱，我蒸了九分钟，在鱼体两侧抹匀猪油，待虚蒸之后与鱼一起出锅，干淀粉，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，

做法

1、姜丝、醋、下面就为大家介绍清蒸鱼的家常做法。绍酒、拿去表面熟了的葱，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，蒸6至7分钟立即关火。但是能最好的保存鱼肉本身的鲜味。

2、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，